가지 볶음 만드는 법/Tip + 가지의 효능

가지 볶음 레시피+꿀팁+가지의 효능by.생활밀착요리정보 오늘은 가지볶음 만드는 방법을 알아보려고 하는데요. 알토란에서 물컹물컹한 식감이 싫어 가지를 먹지 않는 사람을 위한 꿀팁도 공개했네요.조리법에서 그렇게 큰 어려운 부분은 없고, 재료도 대부분 집에 있는 재료들을 사용합니다. 1. 먼저 가지는 꼭지를 자르고 3등분 해주세요. 2. 3등분한 가지를 다시 반으로 가르고 적당히 썰어주세요. 적당한 두께(0.5cm)가 생명입니다. *너무 얇으면 식감이 떨어지고, 너무 두꺼우면 국물이 많이 나옵니다. 3. 가지 식감 살리는 법! 가지를 절이면 수분이 빠져 식감이 좋아지고 보관기간이 늘어납니다. 가지 3개 기준 굵은 소금 반 큰술로 절여줘 물컹한 식감을 보완할 수 있습니다. *또한 생가지 특유의 아린맛도 해결가능..