맛남의광장 백종원 파스츄리 레시피 (feat.송가인)
생활밀착요리정보-맛남 진도 파스츄리 편 - original source SBS 맛남의광장방영일 : 20.03.26게스트 : 송가인 1. 재료 - 밀가루, 식용유, 물, 소금, 대파 2. 맛을 내는 건 파하고 소금 3. 밀가루에 물 섞어 반죽 4. 30분 숙성 5. 도마 위에 밀가루를 깔고 길고 둥글게 모양잡기 6. 적당한 크기로 자른다. 7. 조각낸 반죽 한덩이를 밀어준다 8. 식용유를 반죽위에 고루 펴 바르기 9. 다진 대파를 반죽 위에 뿌려준다. 10. 반죽을 밀어주되 공기가 안들어가게 11. 반죽을 조금씩 늘려준다. 12. 늘린 반죽을 민다. tip.반죽끼리 붙지 않게 밀대로 감아서 프라이팬으로 올려준다. 13. 기름 두르지 않고 반죽을 구워준다. 14. 한쪽 면이 노릇하게 구워지면 기름을 준비한다..
