10월 20일 MBC 같이펀딩에서는 장도연의 `같이사과`펀딩의 후반부 과정과 유인나의 사과를 활용한 요리가 주로 나왔다.
장도연의 같이펀딩 `같이사과` 목표달성률은 20일 저녁 8시 1600%를 넘어서고 있다.
진행하는 농가는 농림수산부의 추천을 받아 `충주 - 류가농원`, `영천 - 애플매니아`, `영덕 - 은혜농원`, `거창 - 이가농원`의 4개농가에서 진행된다.
이어 노홍철이 진행중인 `바다같이`도 목표 달성률 1400%를 넘어섰다.
또한 `같이사과`이전 진행된 유인나와 강하늘이 진행한 오디오북 달성률은 무려 4243%에 달했다.
MBC예능 `같이펀딩`은 `가치`있는 아이디어를 `같이`만들어가는 프로그램으로 일요일 오후 6시 30분에 방영된다.
유희열, 유준상, 유인나, 노홍철, 장도연의 케미도 함께 볼 수 있는 프로그램이다.
유인나 사과잼 레시피
1. 사과를 채 썬 후 작게 다진다.
2. 달군 팬에 사과와 설탕을 넣고 계속 볶아준다.
3. 계~속 볶아준다(색이 변할때까지)
4. 특제 사과 소스를 넣어준다.
(특제사과소스는 카라멜라이징한 양파에 사과를 함께 갈아 만든다)
5. 시나몬 가루를 약간 넣어준다.
6. 눌어붙지 않게 계속 볶아주면 끝!
사과의 효능(출처:농촌진흥청)
- 고혈압 예방 : 사과의 칼륨
- 콜레스테롤조절 : 사과의 팩틴, 콜레스테롤 흡수 및 배설 촉진
- 당뇨병 예방 : 사과의 팩틴, 당질을 흡수
- 피로회복 : 사과의 사과산, 구연산은 유산저하, 신진대사 활발
- 대장암 발생 감소 : 사과의 식이 섬유, 변비해소
- 충치 예방 : 사과의 과육, 자연의 칫솔, 잇몸 건강
- 어깨 결림 및 요통 감소 : 사과산 구연산
식이섬유는 혈관에 쌓이는 유해 콜레스테롤을 몸밖으로 내보내고 유익한 콜레스테롤을 증가시켜 동맥경화를 예방해준다.
또한 칼륨은 몸속의 염분을 배출시켜 고혈압 예방과 치료에 도움을 준다.
수용성 식이섬유인 펙틴 또한 위액의 점도를 높히고 악성 콜레스테롤을 내보내어 급격한 혈압상승을 억제해주며, 페놀산은 체내의 불안정한 유해산소를 무력화시켜 뇌졸중을 예방한다.
사과에 함유된 케세틴은 폐기능을 강하게 하여 담배연기나 오염물질로부터 폐를 보호해준다.
또한 피로물질을 제거해주는 유기산과 피부미용에 좋은 비타민 C도 다량 함유되어 있다.
사과의 과육은 잇몸건강에 좋으며 사과산은 어깨결림을 감소해주는 효과가 있다.
사과로 만든 식초는 화상·두드러기 등을 치료하는 데 쓴다.
*아침사과도 좋고, 밤사과도 좋다. (참고기사)
*씨앗은 극미량의 독성이 있으므로 섭취하지 않는것이 좋다. 소량 섭취해도 건강에 바로 이상은 없으나, 좋을 것도 없다.
사과 보관방법
에틸렌 가스로 인해 같이 있는 다른 과일의 숙성을 촉진하기 때문에 사과는 따로 보관하는 것이 좋다. 사과끼리 보관할 때도 신문지로 하나씩 보관하는 것이 좋지만, 신문지의 성분이 흡수 되는것이 꺼림칙하다면, 완충재를 사용하는것이 좋다. 1~5℃ 에서 보관하면 장기간 보관할 수 있지만, 구매 후 일주일 이내에 먹는것이 좋다. 또한 작은 압력에도 멍이 들기때문에 완충보관을 잘해야 한다. 사과가 얼면 세포벽이 파괴되어 흐물흐물해지므로 주의해야한다.
